Fischerei in Amasra

Amasra ist eine Festung der Gaben, die aus dem Meer genommen und dem Land gegeben, aus der Natur genommen und den Menschen gegeben werden. Die jungen Fischer, die heute mit ihrer Angelrute auf den Piersteinplatten warten, um Meeräschen zu fangen, werden morgen dem biolumineszierenden Glühen der Bonito-Schwärme (Palamut) durch mondlose Nächte nachfolgen.

Wenn die Decks der Fischerboote mit den Rufen „hazır ol… alesta… mola…” (Achtung… fertig… halt…) hallen, wird der Fang entweder durch das Amasra-Tor nach Anatolien geschickt oder auf den Tischen der Gäste ausgelegt, die durch dasselbe Tor gekommen sind, um das Meer zu erreichen. Seit Tausenden von Jahren wissen die Menschen von Amasra, wie man lebt, indem man das anwendet, was man von der Natur gelernt hat. Sie beobachteten die Bedingungen ihrer eigenen Geographie, verfolgten die Bewegungen des Meeres und des Windes und lernten, ihren Wegen zu folgen und mit ihrer Strömung zu gehen. In der Dunkelheit mondloser Nächte verfolgten sie die Biolumineszenz — das Leuchten, das entsteht, wenn Fischschwärme das Plankton im Wasser aufstören.

In mondscheinreichen Nächten warteten sie darauf, dass große Bonitos in die ausgelegten Netze gerieten.

Indem sie den Sonnenwenden, der Erwärmung der Gewässer und den Tagen der „gezählten Winde” folgten, lernten sie die Unbekannten der Natur kennen und ihre Geheimnisse zu enträtseln. Und so wurden von jenen Tagen bis heute Wind- und Arbeitskalender erstellt.

Im Zeitalter der Segelschiffe, in den Wintermonaten, wenn das Wetter das Segeln nicht erlaubte, wurden die Schiffe in Hafenstädten wie Amasra an Land gezogen; der Ruz-i Kasım (die Winterperiode von November bis April) war die tote Saison. Die Seeleute Amasras, die ihre Schiffe sicher in ihrem Heimathafen von ihren Häusern innerhalb der Burg aus beobachteten und ihre Pfeifen rauchten, folgten einem vollständig lokalen Kalender. Während der 179 Tage der Novemberperiode führten sie die Kalfaterung, die Takelage, den Stapellauf und das Auslaufen gemäß dem Timing des alten Reims durch: „bei achtzig kalfatern, bei neunzig takeln, bei hundert ist sie bereit, bei hundertfünfzig ist es Sommer.” Amasra war in seiner Geschichte stets als Hafenstadt bekannt, und die Menschen Amasras haben immer als Menschen gelebt, die mit denen Handel trieben, die von weit kamen und zu fernen Orten gingen — von ihnen lernten und ihnen stets großzügige Gastfreundschaft zeigten.

Heute ist der liebenswürdigste Charakter Amasras genau dieser: der Stil der „Hafenstadtmenschen — weltgewandt, weise, tolerant und großzügig.” In den geschäftigen Tagen seines Hafens hielt der Amasraer Schifffahrtsmarkt im Viertel Sormagir die Kapitäne mit allem versorgt, von Flaschenzügen bis zu Seilen, von Dolle bis zu Rudern; und heute wird dieselbe Handwerkstradition, die in demselben Boden wurzelt, im Drechslerbasar (Çekiciler Çarşısı) angeboten. Schon zu Amastris’ Zeiten — deren Namen wir seit dreitausend Jahren tragen — wurden in dieser Stadt Fische gefangen, getrocknet, gesalzen und gepökelt (çiroz), gegessen und verkauft. Holzwaren wurden aus Buchsbaum und Wacholder hergestellt und gehandelt. Heute sind in Amasra die Dinge, die „AUS DER NATUR GENOMMEN UND ALS GESCHENK AN DIE MENSCHEN GEGEBEN WERDEN”, immer noch Holzhandwerk und Fisch.

Die Meisterseeleute dieser Schwarzmeerstadt haben seit Tausenden von Jahren sich selbst und ihre Gäste mit Fisch ernährt.

Diese Worte und Fotografien werden nie ausreichen, um unsere Dankesschuld ihnen gegenüber abzutragen.

Gute Fahrt, Fischer…