Çınar Restaurant

Eine Schwarzmeer-Tafel unter der Platane

Am Anfang der Küçük Liman Caddesi gelegen und eines der ersten Lokale, das beim Betreten des Hafens ins Auge fällt, verdankt das Çınar Restaurant seinen Namen der jahrhundertealten Platane daneben. Im Sommer im Schatten dieses mächtigen Baumes zu sitzen und beim Rauschen der Wellen den Fisch auf dem Teller zu essen, gehört zu den prägenden Erlebnissen in Amasra.

Frischer Fisch, täglich wechselnde Karte

Der Grundsatz des Hauses ist die Frische des Fisches. Die Abendtafel wird mit dem Tagesfang gedeckt, der morgens von den einlaufenden Booten gekauft wird. Die Karte wechselt mit der Saison:

• Oktober–November: Bonito- und Maifisch-Saison, gegrillt oder gebraten
• Winter: Wittling und Stöcker; auch Fisch aus dem Ofen
• Frühjahr: Blaubarsch und Dorade
• Sommer: Kalmar, Oktopus, Wolfsbarsch; kalte Meeresfrüchte-Meze

Empfehlung des Küchenchefs: Garnelen-Auflauf

Eine Spezialität sticht auf der Karte hervor: Garnelen-Auflauf mit Butter und Kaşar-Käse. Im Ofen gebacken, mit schmelzendem Kaşar über den Garnelen und herrlich karamellisierter Butter. Ein Gericht, das man bei einem Besuch in Amasra nicht auslassen sollte.

Amasra-Salat

Der in jeder Saison auf der Karte stehende Amasra-Salat wird nach lokaler Tradition zubereitet: frische Tomate, Zwiebel, gehackte Walnuss und Traubenmelasse. Unverzichtbar zu jeder Fischtafel.

Der Sommergarten

Im offenen Garten mit Blick auf den Kleinen Hafen füllen sich die Tische zum Sonnenuntergang. Tief fliegende Möwen und in der Ferne vorbeiziehende Boote sind die schönste Begleitung zum Abendessen. Besonders an Wochenenden wird eine Reservierung empfohlen.