Те, кто добывает хлеб из камня

«Те, кто добывает хлеб из камня» — ЧТО ТАКОЕ ТАШ САЧ И ГДЕ ОН НАХОДИТСЯ? «Amasra.net служит проводником, и СКРЫТЫЕ СОКРОВИЩА выходят на свет.»

Муниципалитет и волонтёры Amasra.net сопроводили съёмочную группу документальной программы «Фургон Вилко» — выходящей на İZ TV, 88-м канале Digiturk, — приехавшую в Амасру для съёмок. Мы представляем читателям Amasra.net закулисные фотографии и историю одной из частей этой работы.

Фотографии: İbrahim GÜRE, Hüseyin ÇOBAN Текст: Hüseyin ÇOBAN

Вилко Ван ХЕРПЕН и оператор Этем ТОСУН готовятся к съёмке на вершине холма Амасры. Съёмки в Амасре будут завершены, после чего выедем в сторону Куруджашиле. Местные промыслы и природные ценности края — темы, которые интересуют Вилко. Ибрагим и Хюсейин предлагают путешествие за пределы времени. Отправимся в каменный век, а потом перейдём в деревянный! Чтобы отправиться на поиски скрытой истории края, нужно выйти на дороги, нести камеры по тропинкам на спине, находить путь по следам ослов и НАЙТИ ТЕХ, КТО ДОБЫВАЕТ ХЛЕБ ИЗ КАМНЯ.

Через 30 км добрались до Чамбу. Нам навстречу вышел Мустафа в жёлтых сапогах. Ибрагим сделал посох из ветки лесного ореха. Хюсейину ветки ореха было бы мало; а Вилко готовился мысленно к картинам, которые его ждали. Мы на правильном следу — каменные копи, тронутые руками человека, превратились в пруды. Вот следы человеческих рук. Мы продолжаем натыкаться на камни, тронутые руками человека, — вопрос в том, откуда и как добывается этот камень. Да — вот КАМЕНОЛОМНЯ, где слой за слоем откалываются округлые камни. Совсем как чёрный алмаз — уголь, на этот раз в Западном Черноморье дар Природы Человечеству снова — Горная порода. Вот Каменоломня — ТАШ САЧ (каменный саджак); вот МЕСТНЫЙ ПРОМЫСЕЛ, который мы искали. Вот Федайи КАЙЫК из Чамбу, продолжающий дело предков, — за работой над новым сачем. Вилко хочет всё увидеть и узнать перед интервью. И наблюдает, как железные клинья вбиваются в каменное тело земли. Вот ещё один блок отделился от тела земли. Глинистый камень теперь в руках человека. Глинистый сланец (шист): физически осадочная порода, образованная слипанием частиц, называемых глиной, диаметром менее 2 микрон. Этем документирует момент, когда ещё один кусок древней земли переходит в руки человека. Вот эта глубокая щель — след, оставленный лишь одним из того, что ВЗЯТО У ПРИРОДЫ И ПОДАРЕНО ЛЮДЯМ… Вилко представит этот ценный камень, добытый с трудом по длинным, извилистым дорогам. Теперь настала очередь верных помощников работников Чамбу. Откололотые, отёсанные и очищенные ташсачи они снесут в деревню на спинах.

Работа закончена, выдвигаемся. Но Вилко всё ещё полон любопытства: а КАК используется этот ТАШ САЧ? Мустафа КАЙЫК и его брат Федайи КАЙЫК утоляют любопытство Вилко: Таш Сач — одна из природных домашних утварей, которую жители Западного Черноморья продолжают возить с собой из ЧАМБУ в Стамбул. МАСТЕР ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВСЕГО — ОТ ЮФКИ ДО ХАМСЫ, ОТ КЁФТЕ ДО СУДЖУКА — Таш Сач на этот раз кладут на жаркий огонь из лесных ореховых веток, чтобы поджарить суджук. Результат отменный, но Вилко обжигает рот горячим суджуком!